全球首款「吃海藻的牛」牛奶上市!牛屁溫室氣體少了25%

澳洲塔斯馬尼亞家族牧場Ashgrove與新創公司Sea Forest合作研究海藻萃取物SeaFeed,能與牛隻消化系統中的酶相互作用,減少消化過程產生的甲烷。 酒吧拉麵牛結核病食創獎食育力城市大調查食驗室

2024/09/04

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澳洲新創投入海藻萃取物研究,用來減少農業碳排。(圖片來源:環境資訊中心提供)你應該要知道的食事澳洲塔斯馬尼亞家族牧場Ashgrove與新創公司Sea Forest合作研究海藻萃取物SeaFeed,能與牛隻消化系統中的酶相互作用,減少消化過程產生的甲烷。

撰文=羅真,審校=陳文姿

牛隻打嗝跟放屁都會產生溫室氣體甲烷,有些國家打算課徵牛屁稅,也有科學家正研究如何減少牛的甲烷排放。現在,第一款低甲烷牛奶「Eco-Milk」在澳洲塔斯馬尼亞(Tasmania)開賣,消費者在超市就能買到。

「Eco-Milk」由塔斯馬尼亞家族牧場Ashgrove與新創公司Sea Forest合作開發。牛飼料添加特殊海藻,可以減少25%的甲烷排放。一瓶2公升售價5.5澳幣,約新台幣118元,比一般全脂牛奶多新台幣5元左右。

塔斯馬尼亞家族農場與新創的合作

牛、羊等反芻牲畜在消化纖維素時會產生甲烷,這是第二大溫室氣體,20年期間捕捉大氣中熱量的能力是二氧化碳的80多倍。全球畜牧業有超過10億頭牛、12億頭羊,排出的甲烷約占全球總量的3成。

Ashgrove總經理班奈特(Richard Bennett)告訴《路透社》,他們今年2月起在牛飼料中添加含海藻萃取物SeaFeed。牧場5分之1的牛、約500頭參與這項計畫,一天可產1萬公升的牛奶。

「我們的甲烷排放量減少了大約25%」,班奈特說,目前銷售進展順利,但尚未決定是否擴產。

海藻添加劑SeaFeed是Sea Forest研發的產品,由塔斯馬尼亞海域生產的海門冬(Asparagopsis)萃取而來,能與牛隻消化系統中的酶相互作用,減少消化過程產生的甲烷。

2023年Sea Forest以這項創新入圍英國威廉王子設立的知名環境獎項「為地球奮鬥獎」(The Earthshot Prize)。獎項官網指出,若全球15%的牛隻都食用這款添加劑,將可減少30億公噸的甲烷排放。

Ashgrove是澳洲塔斯馬尼亞的家族牧場,經營多項業務,也開放遊客拜訪。這次與新創合作,量產ECO-MILK,消費者從超市就能購買。(圖片來源:環境資訊中心提供)

靠消費者還是靠課稅?

班奈特告訴《澳洲廣播公司》,人們只要多花一點牛奶錢,就能減少溫室氣體,「比購買特斯拉或電動車便宜多了。」但他承認,要讓消費者長期支持並不容易。

Sea Forest有意拓展到英國及歐洲市場。這些國家致力於減少農業碳排,且碳價是澳洲的兩倍多,使用海藻添加劑的經濟誘因更大。

丹麥正打算要2030年起要求每頭牛繳約新台幣3000元「牛屁稅」。法國起司製造商Bel Group去年表示將針對斯洛伐克的1萬頭牛使用類似的添加劑,生產低甲烷牛乳。食品大廠達能(Danone)大力投資全球最大的反芻牲畜的腸道甲烷減排計畫 ── 腸道發酵研發加速器(Enteric Fermentation R&D Accelerator)。計畫已募得2 億美元資金,將研究飼料添加劑,植物和動物遺傳學、疫苗等方法減少甲烷。

塔斯馬尼亞海域生產的海門冬(Asparagopsis)萃取出的添加物能與牛隻消化系統中的酶相互作用,減少消化過程產生的甲烷。(圖片來源:環境資訊中心提供)

【本文獲環境資訊中心授權刊登,原文標題:全球首款 「吃海藻的牛」牛奶上市 牛屁溫室氣體少了25%】

審稿編輯:林玉婷

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澳洲塔斯馬尼亞家族牧場Ashgrove與新創公司Sea Forest合作研究海藻萃取物SeaFeed,能與牛隻消化系統中的酶相互作用,減少消化過程產生的甲烷。

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